Descripción del Producto:
El aceite crudo de palmiste es obtenido por extracción mecánica del endospermo (almendra) del fruto de la palma africana (Elaeis guineensis). Es un aceite de color amarillo pálido, de textura semisólida a temperatura ambiente, con alto contenido en ácido láurico y de excelente estabilidad oxidativa.
Especificaciones Técnicas:
| Acidos graso libres, FFA, como láurico (%m/m) | ≤ 1.0 |
| Valor de peróxidos (PV) - (meq O ₂ /kg) | ≤ 2.0 |
| Humedad y Materias Volátiles (%m/m) | ≤ 0.30 |
| Impurezas Insolubles (%m/m) | ≤ 0.50 |
| Indice de Yodo (gl2/100g) | 16 - 19 |
| Valor de S aponificación (mg KOH/g) | 245 - 265 |
| Color (Lovibond 5¼") | 4R - 8 R |
| Punto de fusión °C | 24 - 30 |
| Olor | Característico, sin rancidez |
Presentación:
Al granel crudo.
Uso:
Por su composición química rica en ácidos grasos de cadena media, el aceite crudo de palmiste es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y oleoquímica. En el sector alimentario se emplea para la fabricación de margarinas, grasas vegetales, coberturas de chocolate, confitería, galletas, productos de panadería y alimentos instantáneos.
En la industria oleoquímica se utiliza como materia prima para la producción de jabones, detergentes, cosméticos, lubricantes y surfactantes. También se destina a la elaboración de biodiésel y como ingrediente energético en la formulación de alimentos balanceados para animales.
