Descripción del Producto:
Aceite líquido comestible, obtenido por extracción mecánica del mesocarpio del fruto de la palma africana.
Especificaciones Técnicas:
| Acidez, como ácido palmítico | 5% máximo |
| Humedad & Volátiles | 0.4% máximo |
| Impurezas insolubles | 0.1% máximo |
| Índice de Yodo | 50 - 58 |
| Índice de refracción | 1.4550 - 1.4490 |
| Índice de saponificación | 195 - 205 |
| Densidad (40°C) | 0.8965 g/cm3 |
| Punto de fusión °C | 34 - 40 |
| DOBI | 2.2 - 3.0 |
| 2-MCPD | <0.05 mg/kg |
| 3-MCPD | <0.05 mg/kg |
| Glycidol | 0.060 mg/kg |
Presentación:
Al granel crudo.
Usos:
Por su composición física, el aceite de palma puede usarse en diversas preparaciones sin hidrogenarse. No contiene ácidos trans. Se emplea para la elaboración de aceites de cocina, productos de panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas, salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el café. A su vez es utilizado en la fabricación de productos oleoquímicos, biocombustibles y en la producción de alimentos balanceados para animales.
